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          武夷山市舉辦茶膳大賽暨“十佳廚師”評選活動

          2021-09-03 09:35:48 來源: 大武夷新聞網 作者:林李冰 文/攝

          大武夷新聞網訊 一片茶葉帶入廚房,一道美食走上餐桌。8月25日,武夷山市茶膳大賽暨“十佳廚師”評選活動初賽舉行,吸引了54位廚師,共有130多道菜品參賽,上演了一場味蕾與視覺的盛宴。

          廚房內,鍋碗瓢盆奏出樂章,參賽選手們拿出十八般武藝,從傳統面點到精致甜點,從經典本地菜到創意功夫菜,酸甜苦辣咸,炒煎炸燜烤,應有盡有。正山冰蓮、紅袍美容蹄、茶米蒸肉、奇蘭蟹肉卷……評委桌上,一道道令人“烹”然心動的茶膳,獨具匠心,道道有茶,吃一口仿佛進入一片茶香四溢的茶園。

          蔬果雕成的飛鳥、白鵝、翠竹等擺盤活靈活現;色澤紅亮的豬蹄與翠綠欲滴的茶葉交相輝映;一片片茶香山楂捏成朵朵紅花狀。每道茶膳除了最重要的味道外,擺盤、成菜色澤、與武夷茶融合度等都是評委的打分范圍。進入決賽的菜品均會獲得武夷山市政府頒發的“武夷茶膳創新獎”,從中選出6菜2湯1主食4小碟作為武夷茶膳的官方統一推廣菜譜,并給予最終入選茶膳菜譜的菜品“武夷茶膳貢獻獎”,同時評審產生“十佳廚師”。

          旅游的魅力離不開美食的吸引力,武夷山市商務局副局長徐家榮說:“本次活動旨在把武夷山傳統美食和茶文化有機融合,甄選出優秀的茶膳,促進武夷山旅游業、餐飲業的高質量發展。下一步,我們會把獲獎茶膳在一些酒店進行統一推廣、宣傳,讓游客能品嘗到?!?span style="text-indent: 2em;">(林李冰 文/攝)

          [責任編輯:陳琳]
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