舌尖上的非遺：延平區篇

竹筒酒

竹筒酒味美韻足、富有竹香，飲之甘爽、沁人心脾

美味小貼士：

相傳在宋朝時，楊八妹帶領上千兵馬在延平區茫蕩鎮梅巖村三千八百坎安營扎寨，因地處窮鄉僻壤、交通不便，無法到集市買酒，便就地取材，將釀酒原料注入生長中的毛竹，利用毛竹生長過程中自身內部發酵而形成竹筒酒。后來楊八妹將此技藝傳授給當地百姓。

2015年，楊八妹竹筒酒釀造技藝被列入第六批市級非物質文化遺產代表性項目名錄。